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    動車高鐵餐飲盒飯生產需要用到風淋室
    發布時間:2015-10-14 16:50:08   瀏覽:3904

    動車高鐵餐飲盒飯生產需要用到風淋室

    隨著國內動車高鐵的逐漸普通,越來越多的旅客都會選擇乘坐高鐵動車等交通工具,因此旅客對盒飯的需求量也會大增,近日fenglins探訪了某地動車高鐵列車餐飲加工配送基地了解到,為防出現異物,每一份盒飯都將經X光照射檢驗。而在此之前,工作人員都是需要先通過風淋室進行殺毒除塵后再進入。

     動車高鐵餐飲盒飯風淋室

    近日fegnlins探訪了這家目前國內最大的動車高鐵餐食加工生產基地,在配餐廠房里,目睹了保質期72小時的冷鏈餐食的制作全過程。進入廠房前,被要求全副武裝,白大褂、頭罩、口罩、鞋套一個也不能少,進入車間前還被要求洗手后再用酒精消毒雙手。隨后,被帶入一間“風淋室”再次消毒,封閉的小空間內四面八方的風孔一起工作,吹掉身上的浮塵和毛發。作為直接接觸飯菜的車間工人,須經過更嚴格消毒程序才能進入。

    原來進入盒飯生產車間前,所有工作人員與一樣“全副武裝”,雙手消毒、在風淋室內完成360度凈化后,還要將手腳放在入口的消毒池內站30秒、噴灑酒精,才能走進生產車間。在米飯制作車間內,洗米、蒸煮、切塊、包裝等工序基本都是自動化進行。相關負責人介紹,為了避免乘客在米飯中吃到頭發、小石子等異物,同時也增加了人工挑米這道工序。即便經過細致的人工挑選,食物中還是不可避免地會在某個流程出現“小意外”,殘存一些異物。為了對付這些異物,京鐵列服公司特別引入了兩道工序—金屬檢測和X光照射。

    食物在封裝打包后,首先將經過金屬檢測儀,一旦發現金屬物質,則馬上報警。第二關是X光照射,不僅金屬會在X光的照射下無所遁形,連小石頭這類硬物都會被察覺。機器一旦察覺出有異物,傳送帶就如同突然“發脾氣”一般使勁一甩,將有異物的盒飯從流水線拋出,工人將再行手檢。

     

    關于用餐生產用到風淋室的問題參考文章:

    西安放心早餐使用風淋室做到了真正的層層把關

    風淋室為春運火車動車組配餐中心提供衛生保障

    航空食品生產也要使用風淋室

    風淋室在湘鄂情學生餐生產車間的使用

     

    原文來源:http://www.klcfilter.com/

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